RECETTES : SPUMONE D'AMANDES

Pour préparer ce dessert au verre, commencez par fouetter environ un demi-litre de crème jusqu'à l'obtention de pics fermes. Ajoutez ensuite 200 grammes de mascarpone, un petit verre de Rhum, une cuillerée de miel et mélangez de bas en haut pour éviter de retirer la crème. Après avoir obtenu une crème mousseuse et moelleuse, émiettez des Biscuits aux Amandes à l'intérieur à votre guise. Versez la crème dans les verres et placez-les au réfrigérateur pendant environ 3 heures avant de servir. Garnir enfin d'amandes grillées hachées.