Die Pasta wird in einem sehr langsamen Trocknungsprozess bei einer durchschnittlichen Temperatur von 40° handgefertigt, damit die Nudeln alle ihre Nährwerte behalten. Die Pasta wird außerdem vollständig in Bronze gezogen, was der Pennette Rigate eine gewisse Rauheit verleiht, die die Sauce besser hält. Wenn Sie ein gutes traditionelles Nudelgericht genießen möchten, kaufen Sie jetzt auf unserer Sicilia Agrumi Website.

PROFITIERT PENNETTE RIGATE AUS GRIESSMEHL

Grießmehl ist ein eiweißreiches Lebensmittel, das reich an Ballaststoffen und Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Kalzium und Kalium ist. Aus diesem Grund besitzt es energiespendende und antioxidative Eigenschaften, die freie Radikale bekämpfen. Außerdem reguliert es die Darmtätigkeit und beugt Tumorerkrankungen vor. Schließlich ist es in der Lage, den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel zu senken.

REZEPTE: PENNETTE ALLA BOSCAIOLA

Für den Sugo alla Boscaiola müssen Sie zunächst die Champignons abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Braten Sie den gewürfelten Speck in einer beschichteten Pfanne knusprig, nehmen Sie ihn heraus und stellen Sie ihn beiseite. Geben Sie in dieselbe Pfanne Olivenöl extra vergine, die weiße Zwiebel und dann die Champignons und kochen Sie sie etwa zehn Minuten lang. Geben Sie dann das Tomatenmark hinzu, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und kochen Sie es bei geschlossenem Deckel etwa zehn Minuten lang weiter. Währenddessen kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser, lassen sie al dente abtropfen und geben sie in die Sauce. Lassen Sie die Nudeln in der Pfanne fertig kochen, fügen Sie den Speck hinzu, gießen Sie die Kochsahne und die gehackte Petersilie hinzu. Rühren Sie das Olivenöl und den Parmesankäse unter und servieren Sie die Sauce in einem Suppenteller. Genießen Sie Ihre Mahlzeit