Die Coscia-Birnen vom Ätna gelten als echtes Juwel des sizilianischen Obstanbaus. Klein und zart werden sie im Sommer geerntet und überzeugen mit ihrem knackigen, saftigen Fruchtfleisch. Die Nähe zum Ätna verleiht den Früchten dank fruchtbarer Böden und der Tag-Nacht-Temperaturschwankungen einzigartige Eigenschaften. Pur ein Genuss, glänzen sie auch in traditionellen Rezepten: Ein klassisches Pairing ist gereifter Pecorino oder andere würzige Käsesorten – ein ausgewogener süß-salziger Kontrast. Ebenso hervorragend in Salaten, Tartes oder zur Zubereitung von Kompotten und Konfitüren mit frischem, aromatischem Charakter.