Die Verdello-Zitrone ist an der charakteristischen tiefgrünen Farbe ihrer Schale zu erkennen. Sie ist der Protagonist der sogenannten ‚dritten Blüte‘ des Syrakus-Zitronenbaums. Entdecken wir einige der wichtigsten Eigenschaften dieser wunderbaren Sommerfrucht: Von Mitte August bis Oktober blüht die Zitronenpflanze ein zweites Mal - man könnte sogar sagen, sie blüht erneut - und bringt Zitronen hervor, die als Verdelli bekannt sind. Diese Frucht hat hervorragende organoleptische Eigenschaften und ein reichhaltiges Fruchtfleisch mit einem leicht säuerlichen Geschmack, das reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien ist. Dank ihrer viermonatigen ununterbrochenen Verfügbarkeit ist sie eine der am meisten vermarkteten Sorten! Der Reichtum, den diese Zitrusfrucht in unserem Gebiet hervorbringt, hat dazu geführt, dass sie als grünes Gold bezeichnet wird: Die Anbauflächen von Sicilia Agrumi sind die Protagonisten dieser Produktion und wir freuen uns, Ihnen Verdello von hervorragender Qualität anbieten zu können, der mit Stolz ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut wird!
KURIOSITÄTEN
In der Vergangenheit gab es bei den Zitronenpflanzen keine von Natur aus ‚wiederblühenden‘ Sorten, weshalb spezielle Techniken angewandt wurden, um diesen Mangel zu beheben. Die Technik, die dabei angewandt wurde, nannte man Forcing: Die Pflanzen wurden den ganzen Juli über nicht bewässert, um einen Zustand von Wasserstress herbeizuführen, woraufhin dann reichlich bewässert wurde. Dieses Verfahren führte dazu, dass die Zitronenpflanze im Sommer buchstäblich wieder aufblühte.
Wichtig: Verdello ist die einzige sizilianische Sommerzitrone! Daraus folgt, dass die anderen Sorten zwangsläufig importiert sind.
BLITZREZEPT: GRÜNES ZITRONENSORBET
Zutaten für 4 Personen:
- 6 sizilianische grüne Zitronen; - die Schale einer halben Zitrone (nur der grüne Teil); - 100 g Zucker; - ein halbes Eiweiß. Schneiden Sie die Außenseite von 4 Zitronen ab und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Pürieren Sie stattdessen das Fruchtfleisch der Zitronen, bis es dickflüssig ist, und fügen Sie den Saft der restlichen 2 Zitronen hinzu.Bringen Sie 1,5 Liter Wasser mit dem Zucker und der Schale einer halben Zitrone zum Kochen, kochen Sie 2 bis 3 Minuten, seihen Sie die Mischung ab und lassen Sie sie abkühlen.Füllen Sie das Sorbet in die geleerten und zuvor gefrorenen Zitronen und stellen Sie sie wieder in den Gefrierschrank. Ihr Verdello-Zitronensorbet ist bereit, nach den Mahlzeiten serviert zu werden, um die heißen Sommertage einzigartig zu machen!
