Wenn Sie ein ungewöhnliches Abendessen mit kräftigen, kräftigen Aromen zubereiten möchten, ist Zitronenhuhn die richtige Wahl.
Die Zitrone, die in der Küche an der häufigsten verwendeten Zitrusfrucht, kann Ihnen dabei helfen, Ihre Gerichte mutig und unverwechselbar zu gestalten, mit einem Hauch mehr Persönlichkeit als üblich. Das Geheimnis liegt in der „Gleichgewicht“, der richtigen Mischung aus Säure und Cremigkeit.
Gemeinsam entdecken wir die notwendigen Schritte für die Zubereitung von Zitronenhühnchen, einem Gericht, das vor allem in Sizilien sehr beliebt ist.
Für die Zubereitung empfehlen wir Ihnen, Zitronen aus Sicilia Agrumi zu verwenden, die Sie im Laden finden können. Der Duft und die Qualität unserer Bioprodukte machen sie perfekt für Ihre Hauptgerichte, frisch und genau richtig gewürzt.
Dieses Rezept ist schnell und einfach und benötigt nur wenig Zeit. Sie können das Huhn kurz vor dem Abendessen zubereiten und heiß servieren.
Inhaltsstoffe
Die von uns gewählte Menge - etwa 600 g Huhn - reicht für vier Personen, so dass jeder eine angemessene Portion bekommt.
Für die gesamte Zubereitung benötigen Sie etwa 20 Minuten, wobei die Zeit für das Kochen des Huhns und die Zubereitung der Soße natürlich mitgerechnet wird.
Besorgen Sie sich alle Zutaten in der richtigen Menge, und dann kann es losgehen!
600 g Hühnerbrust
Mehl 00
Oregano nach Geschmack
die Schale einer Zitrone
100 ml Zitronensaft
200 ml Wasser
20 g Maisstärke (Speisestärke)
10 g Zucker
10 ml Sojasauce
feines Salz nach Geschmack
Verfahren
Die Zubereitung von Zitronenhuhn beginnt mit den Zitrusfrüchten. Sie müssen eine Zitrone schälen und dann etwa 100 ml Saft auspressen (Sie werden wahrscheinlich zwei Zitronen benötigen).
Saft und Schale beiseitestellen und mit der Hähnchenbrust verfahren. Die Fleischscheiben sollten in ziemlich dicke Würfel geschnitten werden, so dass mundgerechte Stücke entstehen.
Mehl in die Hände geben und das überschüssige Mehl abschütteln. In der Zwischenzeit eine Bratpfanne auf den Herd stellen, die Flamme einschalten und ein wenig Olivenöl hineingeben.
Die Hühnerbrust in die Pfanne geben und braten, bis jedes Stück goldbraun ist. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern, dann können Sie das Hähnchen auf einen Teller geben und beiseitestellen.
Dann beginnen Sie mit der Zubereitung der Zitronensauce, indem Sie Maisstärke, Zucker, Sojasauce und Wasser in eine Schüssel geben.
Mit einem Schneebesen umrühren und dann den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen.
Nun die Soße in die gleiche Pfanne geben, in der auch das Hähnchen gebraten wurde. Eine Minute lang kochen lassen, gerade lange genug, um die Masse zu binden, und dann die Hähnchen- Häppchen wieder dazugeben.
Gut umrühren, salzen und mit ein wenig Oregano abrunden. Das Hähnchen ca. 3 Minuten auf dem Herd lassen, bis die Soße anhaftet und die Häppchen lackiert.
Schalten Sie die Flamme aus und legen Sie das Zitronenhähnchen auf einen Servierteller. Er sollte heiß serviert werden, damit das Aroma der Zitrone stark und sofort erkennbar bleibt.
Je nachdem, wie viel Zitrone man hinzufügt, ist der Geschmack mehr oder weniger sauer. Sie müssen nach Ihrem persönlichen Geschmack auswählen und während des Kochens probieren, um zu vermeiden, dass das Endergebnis Sie nicht so überzeugt, wie es sollte.
Wie die meisten traditionellen Gerichte wird auch das Zitronenhuhn mit jeder Zubereitung besser. Das liegt daran, dass man lernt, die Dosen zu kennen und jede Würze so gut wie möglich anzupassen.
