Der Orangensalat nach sizilianischer Art ist ein typisches Gericht aus Palermo, das von Familie zu Familie und von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Ein frisches und geschmacksintensives Gericht, das sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten passt. Auf sizilianischen Tischen findet man ihn oft zur Mittagszeit als einfache Beilage zu den Tagesgerichten.

Das Vorhandensein von Orangen, die in diesem Salat mit Fenchel und Oliven kombiniert werden, sorgt dafür, dass der Esser die richtige Menge an Vitaminen (insbesondere Vitamin C) erhält.
Die hohe Verdaulichkeit des Gerichts macht es zu einem idealen Nahrungsmittel für jedermann, eine Quelle der Ernährung und der Diät, so dass jedes Familienmitglied es ohne Probleme essen kann.

Der Geschmack der Orange vermischt sich gut mit der Schärfe der schwarzen Oliven und der Zartheit des Fenchels und bildet einen schönen Kontrast, der den Mund erfrischt und auf das nächste Gericht vorbereitet.
Sie können es zu jeder Gelegenheit und im Handumdrehen zubereiten und so ein gesundes, aber schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen, dass man nicht so schnell vergisst.

Achten Sie auf die Herkunft der Orangen und versuchen Sie, die Orangen direkt aus Sizilien zu bekommen. Der Geschmack dieser Frucht ist sehr unterschiedlich, je nachdem, wo sie angebaut wird, und die sizilianischen Orangen gehören zu den besten von allen.

Inhaltsstoffe

Sie benötigen nur wenige Zutaten, um diese lustige Alternative zum klassischen Salat zuzubereiten. Mit den unten angegebenen Mengen können Sie den Gaumen von 4 bis 5 Personen zufrieden stellen.

- 3 sizilianische Orangen
- 100 g Fenchel
- 6/7 schwarze Oliven
- Essig nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

erfahren

Wie Sie sich vorstellen können, erfordert die Zubereitung von sizilianischem Orangensalat nur wenig Zeit und Erfahrung in der Küche. Achten Sie auf die Verbände! Sie sind der Schlüssel zu einem schmackhaften und perfekten Begleitgericht.

Als Erstes müssen die Orangen gepflegt werden, denn sie müssen richtig gereinigt werden. Da sie in einem Salat löffelweise verzehrt werden sollen, ist es besser, den weißen Teil zu entfernen, der das Fruchtfleisch von der Schale trennt.
Versuchen Sie beim Entfernen der Orangenschale so tief wie möglich zu gehen, damit die weiße Haut von Anfang an entfernt wird.

Die Orangen in Segmente teilen und in eine große Schüssel geben.
Den Fenchel putzen, waschen und die harten oberen Blätter entfernen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und geben Sie sie in die gleiche Schüssel wie die Orangen. Mit Salz, Pfeffer, reichlich Öl und einem Spritzer Essig würzen.

Alles sorgfältig vermischen und dann die schwarzen Oliven hinzufügen (die Menge können Sie nach Ihrem Geschmack wählen). Manche Menschen ziehen es vor, die Oliven in zwei Hälften zu schneiden und die Gräten zu entfernen, andere lassen sie ganz.

Nach dem Hinzufügen der Oliven sollten Sie den Salat jedoch probieren und Salz und Pfeffer anpassen. Wenn Sie zufrieden sind, geben Sie alles in eine Servierschüssel und lassen Sie die einzelnen Zutaten ein paar Stunden langziehen.
Jetzt ist Ihr sizilianischer Orangensalat fertig, kalt und verzehrfertig.