L’insalata di arance alla siciliana è un piatto tipico del Palermitano, tramandata da famiglia in famiglia e da generazione in generazione.
Una pietanza fresca e dal sapore intenso, che può facilmente accompagnare sia secondi di carne che di pesce. La si trova spesso sulle tavole siciliane all’ora di pranzo, come semplice accompagnamento alla preparazione del giorno.

La presenza dell’arancia, che in questa insalata viene unita ai finocchi e alle olive, fa in modo che chi la mangia riceva la giusta carica di vitamine (soprattutto vitamina C). L’alta digeribilità del piatto la rende perfetta per tutti, fonte di nutrimento e dietetica, tanto che ciascun membro della famiglia può mangiarla senza problemi.

Il sapore dell’arancia si lega bene alla sapidità delle olive nere e alla delicatezza del finocchio, creando un bel contrasto che rinfresca la bocca e la prepara alla pietanza successiva. Potete prepararla in qualsiasi occasione e in pochissimo tempo, assicurandovi di portare in tavola un piatto salutare ma gustoso, difficile da dimenticare.

Ricordatevi di controllare l’origine delle arance, provando a recuperare quelle direttamente siciliane. Il gusto di questo frutto cambia molto in relazione al luogo di produzione, e quelle siciliane restano tra le più buone in assoluto.

Ingredienti

Per preparare questa divertente alternativa alla classica insalata avrete bisogno di pochissimi ingredienti. Con le dosi che abbiamo lasciato sotto riuscirete ad accontentare il palato di 4/5 commensali.

- 3 arance siciliane
- 100 g di finocchi
- 6/7 olive nere
- aceto q.b.
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.

Procedimento

Come è facile immaginare, la preparazione dell’insalata di arance siciliane richiede davvero poco tempo e poca esperienza in cucina. Attenzione ai condimenti! Sono quelli la chiave di un piatto saporito e perfetto per l’accompagnamento.

La prima cosa da fare è occuparsi delle arance, che andranno pulite nel modo giusto. Siccome stanno per essere inserite in un’insalata da mangiare al cucchiaio, è meglio togliere la parte bianca che separa la polpa dalla buccia.
Quando vi occupate di eliminare la buccia dell’arancia cercate di andare più affondo possibile, così da rimuovere già in partenza la pellicina bianca.

Dividete le arance in spicchi e posizionatele all’interno di una ciotola capiente.
Procedente con la pulizia dei finocchi, che andranno lavati e privati delle dure foglie superiori. Tagliateli in fettine sottili, aggiungendoli poi alla stessa ciotola delle arance. Condite con sale, pepe, abbondante olio e una spruzzata d’aceto.

Mescolate il tutto con attenzione e poi aggiungete anche le olive nere (potete scegliere la quantità in base ai vostri gusti). C’è chi preferisce tagliare le olive in due, eliminando l’osso, e chi invece le lascia direttamente intere.

Ad ogni modo, dopo aver aggiunto le olive, assaggiate l’insalata e regolate di sale e pepe. Una volta soddisfatti, versate il tutto all’interno di un recipiente da portata e lasciate che i singoli ingredienti si insaporiscano per qualche ora.

A questo punto la vostra insalate di arance siciliane è completata, fredda e pronta per essere mangiata.