Zitronen-Tiramisu ist eine schmackhafte und ungewöhnliche Version des klassischen Löffeldesserts.
Ideal für den Sommer und für Liebhaber von Zitrusaromen, die ungewöhnlichen und gewagten Kombinationen bevorzugen.

Wenn Sie das klassische Rezept für Zitronentiramisu ausprobieren, werden Sie feststellen, wie einfach es ist, sowohl was die Übung als auch was den Zeitaufwand angeht.
Wenn Sie die richtigen Schritte befolgen und der Creme etwas mehr Aufmerksamkeit schenken, können Sie Ihre Torte ohne Probleme zubereiten.

Wir werden gemeinsam herausfinden, wie man ihn zubereitet, indem wir das klassische Rezept befolgen und eine Version ohne Eier vorschlagen. Es gibt nicht allzu viele Unterschiede zwischen den beiden, man muss nur ein paar Schritte bei der Zubereitung der Zitronencreme abändern.

Klassische Rezeptzutaten

Die Dosen, die wir für Sie ausgewählt haben, beziehen sich auf ein Dessert, das groß genug ist, um bis zu acht Personen zu sättigen, und sich somit perfekt als Dessert zum Abschluss eines Essens eignet.

Denken Sie daran, immer die Herkunft der Zitronen und ihre Zuverlässigkeit zu überprüfen. In der Filiale von Sicilia Agrumi finden Sie hochwertige Zitronen, die Ihrem Tiramisu eine besondere Note verleihen.

- 350 g Löffelbiskuits
- 500 g Mascarpone
- 3 Eier
- 2 Zitronen
- 180 g Zucker
- 60 ml Limoncello
- 250 ml Wasser

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Anstelle von Eiern sollten Sie hinzufügen:

- 250 ml Sahne
- 45 g Puderzucker

Verfahren

Aber jetzt wollen wir uns dem Rezept widmen und herausfinden, wie man am besten ein wirklich leckeres Zitronentiramisu zubereitet.

Beginnen Sie mit dem Wasser, in das des Löffelbiskuits getaucht werden und das nach Zitrone duftet - anstelle des üblichen Kaffees. Das lauwarme Wasser mit 60 g Zucker mischen, dann den Limoncello hinzufügen. Achten Sie darauf, dass der Zucker perfekt aufgelöst ist, damit er des Löffelbiskuits den besten Geschmack verleiht.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß mit einem elektrischen Schneebesen zu steifem Schnee. Die Eigelbe werden mit dem Zucker, dem Mascarpone, dem Zitronensaft und einigen Stücken geriebener Schale vermischt.
Auch hier verwenden Sie am besten einen elektrischen Schneebesen, den Sie auf mittlerer Stufe laufen lassen, bis die Mischung ausreichend schaumig ist.

Den steif geschlagenen Eischnee hinzufügen und von unten nach oben unterheben, damit er sich nicht löst. Jetzt haben Sie alle Komponenten, die Sie für die Zubereitung Ihres Zitronentiramisu benötigen.

Den Zitronensaft in eine Schüssel und die Sahne in eine andere geben und mit einem Spatel verteilen. Aus dem Löffelbiskuit eine erste Schicht formen. Dabei darauf achten, dass sie ausreichend mit Zitronensaft getränkt sind, damit sie den Duft des Limoncellos annehmen.

Die zweite Schicht wird mit der Sahne aufgetragen, und zwar abwechselnd, bis der Platz und die Zutaten aufgebraucht sind.
Garnieren Sie das Tiramisu mit geriebener Zitronenschale, um einen zusätzlichen Farbakzent zu setzen.

Eifreie Version

Bei der eifreien Version ändert sich nur die Zitronencreme. Anstatt das Eiweiß aufzuschlagen, müssen Sie die frische Sahne aufschlagen, bis sie weich und ziemlich fest ist.

Mischen Sie ihn mit Puderzucker, Zitronensaft und Mascarpone-Käse, um ihn noch leckerer und cremiger zu machen. Sie können ihn dann auf die gleiche Weise verwenden, indem Sie abwechselnd Schichten aus Sahne und Löffelbiskuits herstellen, solange die Zutaten dies zulassen.

Dieses einfache und doch so sättigende Rezept eignet sich hervorragend, um Ihre Gäste zu überraschen und ihnen einen ungewöhnlichen, aber genussvollen Abschluss eines Essens zu bieten.
Die Zitrone verleiht dem Tiramisu eine erfrischende Note und macht es zu einer Nachspeise, die einfach jedem schmeckt.