L'arancia amara è un tesoro agrumicolo dedicato agli amanti della cucina gourmet. Non destinata al consumo fresco, è il segreto per confetture leggendarie e liquori fatti in casa, grazie alla sua buccia carichissima di profumo.

Caratteristiche Principali

• Coltivate seguendo i ritmi naturali
• Polpa ricca di pectina naturale
• Scorza intensamente profumata
• Prodotto integro e privo di agenti chimici
• Raccolte direttamente dai giardini di Solarino

Consigli e Utilizzo

L'arancia amara trova la sua massima espressione nella trasformazione.

Marmellata d'oro: lava bene i frutti, tagliali sottili rimuovendo i semi e cuocili con zucchero e acqua. La sua naturale acidità creerà una gelatina perfetta senza additivi.
Scorzette Candite: pela la buccia a strisce, sbollentala tre volte per mitigare l'amaro e poi cuocila in sciroppo di zucchero finché non diventa lucida. Sono squisite immerse nel cioccolato fondente.
Liquore Digestivo: lascia le bucce in infusione in alcol puro per 10 giorni, poi aggiungi uno sciroppo d'acqua e zucchero.

Conservazione: fresche si mantengono per circa 3 settimane in luogo buio e fresco. Puoi anche congelare la scorza grattugiata o il succo per utilizzarli durante l'anno.