Le pesche tardive bianche coltivate nel territorio ennese raccontano una storia antica fatta di passione e rispetto per la natura. Grazie al clima e ai terreni collinari, questi frutti sviluppano una polpa succosa, dolce e profumata. Perfette da gustare fresche a fine pasto, diventano protagoniste anche in cucina: una ricetta semplice e tradizionale prevede di tagliare le pesche a spicchi e servirle con vino rosso corposo e un pizzico di zucchero, creando un dessert tipico delle campagne siciliane. Sono ottime anche in macedonie, crostate o trasformate in confetture, capaci di racchiudere il sole dell’estate in ogni cucchiaio.