Comme le dit le célèbre dicton, « l’œil veut sa part », et une orange parfaitement formée, brillante et d’une couleur uniforme et criarde est certainement très attrayante ; dans la plupart des cas, cependant, cette beauté n’est que le résultat d’une tromperie et est rarement synonyme d’authenticité !
Commençons donc par clarifier la signification des agrumes traités et apprenons à reconnaître ceux qui ne le sont pas : Traiter un fruit, c’est améliorer son aspect en utilisant des pesticides et des agents chimiques; certes, le fruit sera beau et sans imperfections à nos yeux, mais à quel prix ?
Le prix à payer est de ne pas pouvoir utiliser les fruits à 100 %, de ne pas les utiliser dans la cuisine pour faire des confitures, des gâteaux ou des plats salés et de faire très attention en les reconnaissant lorsque l’on va les acheter pour ne pas courir de risques élevés pour notre santé (si les oranges proviennent de pays non européens, le risque est encore plus élevé car on utilise des pesticides qui sont interdits chez nous).
À QUOI RESSEMBLENT LES ORANGES TRAITÉES
Les oranges traitées ont donc une peau brillante, lisse et sans taches grâce à l’utilisation de pesticides qui empêchent les insectes de s’installer à l’intérieur. Ce traitement est effectué par un processus qui consiste à enduire les fruits de substances à base de cire et d’autres agents chimiques qui empêchent la prolifération de champignons, généralement déclenchée lorsque les fruits sont bloqués dans les entrepôts pendant de nombreuses semaines, par exemple pendant la période allant de la récolte des oranges jusqu’à leur arrivée dans les magasins.
À QUOI RESSEMBLENT LES ORANGES NON TRAITÉES
Les oranges non traitées se reconnaissent donc à leur peau pas toujours parfaite et irrégulière, avec des taches en surface et souvent avec les feuilles encore attachées, des caractéristiques que nous ne trouvons pas toujours dans les magasins que nous fréquentons habituellement, principalement en raison du manque de clarté des étiquettes contenant l’INCI des produits.
Nous devons toujours veiller à ce que les agrumes ne soient pas soumis à tous ces traitements qui les rendent immangeables et nocifs pour la santé, en essayant de faire confiance aux détaillants qui, au contraire, garantissent leur qualité en chantant fièrement la devise« mieux vaut être moche que bon » !
C’est pourquoi, à Sicilia Agrumi, nous nous engageons à satisfaire les besoins de nos clients, heureux de produire des agrumes et divers produits sans utiliser de pesticides ou de traitements ; nos produits non traités sont expédiés à la maison tous les lundis dans les quelques heures qui suivent la récolte, garantissant ainsi leur qualité, leur bonté et leur fraîcheur!
Ils ne sont peut-être pas tous beaux… mais ils ont du goût !
