La Patata Rossa di Siracusa, spesso della varietà Senna, è celebre per la sua consistenza che tiene perfettamente la cottura. Giuseppe La Rosa porta sulla tua tavola un prodotto genuino, cresciuto tra il sole e il mare siciliano.

Caratteristiche Principali

• Buccia rosso rubino sottile
• Polpa giallo chiaro saporita
• Cresciuta in terreni ricchi di minerali
• Ottima resistenza alle alte temperature
• Prodotto fresco non trattato

Descrizione Dettagliata

Queste patate rosse sono una risorsa preziosa per chi ama la cucina tradizionale. Grazie alla loro polpa compatta e poco farinosa, non si sfaldano durante la preparazione, rendendole le regine indiscusse dei contorni.

Ricette consigliate: Sono impareggiabili fatte al forno: tagliale a spicchi con tutta la buccia, condiscile con aglio, rosmarino e olio EVO siciliano per un risultato croccante fuori e cremoso dentro. Provale anche bollite per insalate estive o per preparare gnocchi fatti in casa che mantengono la forma. In Sicilia sono le protagoniste degli stufati di carne e delle zuppe rustiche.

Consigli di conservazione: Per preservare la qualità, conservale al buio in un luogo fresco (ma non in frigo) e asciutto, preferibilmente in un sacchetto di carta o di iuta per permettere la traspirazione e prevenire la germogliazione.