La produzione della pasta avviene in maniera artigianale mediante un’essicazione molto lenta ad una temperatura media di 40°, per permettere alla pasta di mantenere intatte tutte le sue qualità nutrizionali. La pasta inoltre viene trafilata totalmente in bronzo e conferisce ai Fusilloni una certa rugosità che aiuta a trattenere meglio il condimento. Se vuoi gustare un buon piatto di pasta tradizionale, effettua l’acquisto adesso sul nostro sito di Sicilia Agrumi.

RICETTE: FUSILLONI ALLA CRUDAIOLA

Per preparare la Crudaiola iniziate cuocendo i Fusilloni in abbondante acqua salata. Scolateli e sciacquateli sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e versateli direttamente in un’insalatiera. Condite la pasta con pomodorini, cubetti di mozzarella, basilico spezzettato a mano, zucchine grigliate tagliate a listarella, olive nere denocciolate, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Servite in un piatto e guarnite con alcune foglioline di basilico fresco.