Der Cedro ist der majestätische Urvater aller Zitrusfrüchte. Mit seiner beeindruckenden Größe und dem betörenden Duft bringt er echte sizilianische Tradition direkt in Ihre Küche. Giuseppe La Rosa erntet diese Prachtstücke erst nach Ihrer Bestellung, um die volle Kraft der ätherischen Öle zu bewahren.

Wichtigste Eigenschaften

• Extra dicke, weiße Albedo-Schicht
• Saisonale Farbwende von Grün zu Gelb
• Besonders reich an ätherischen Ölen
• 100% unbehandelt und natürlich gereift
• Spezialität für Kenner und Hobbyköche
• Direktversand aus der Provinz Syrakus

Detaillierte Beschreibung

Die Zedrat-Zitrone ist auf den ersten Blick durch ihre markante Form und die unebene, dicke Schale erkennbar. Anders als bei herkömmlichen Zitronen ist beim Cedro die dicke weiße Schicht (Albedo) unter der Schale der eigentliche Star – sie ist süßlich und keineswegs bitter.

Im November geerntet zeigen sie sich in kräftigem Grün, während sie ab Januar in ein leuchtendes Goldgelb wechseln. Da wir bei Sicilia Agrumi auf jegliche Chemie nach der Ernte verzichten, ist die gesamte Frucht nutzbar. Von Giuseppe La Rosa in Solarino mit Liebe gepflegt, ist jede Zedrat-Zitrone ein Unikat der Natur. Die Frucht verströmt einen Duft, der sofort Erinnerungen an sizilianische Zitronenhaine weckt und jedes Gericht mit einer edlen Zitrusnote verfeinert.

Leckere Verwendungsideen

• Cedro-Salat: Die gesamte Frucht in hauchdünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer anrichten.
• Kandierte Köstlichkeit: Die dicke Schale eignet sich hervorragend zur Herstellung von feinstem Zitronat.
• Cedratino-Likör: Setzen Sie die aromatische Schale in klarem Alkohol für einen hausgemachten Likör an.

Cura del Prodotto

Die Zedrat-Zitrone hält sich an einem kühlen Ort oder im Keller etwa 2 Wochen. Sie kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte dort aber vor dem Verzehr kurz Raumtemperatur annehmen, damit sich die Aromen der ätherischen Öle voll entfalten können.

FAQ

Kann man die weiße Innenschale wirklich essen? Ja! Beim Cedro ist das Weiße (Albedo) sehr zart und aromatisch.