Découvrez le goût authentique de la Sicile avec la Courge Delica de Solarino, sélectionnée par Giuseppe La Rosa. Sa chair ferme et son parfum évoquant la châtaigne transforment chaque plat en une expérience gastronomique méditerranéenne.

Caractéristiques principales

• Cultivée sous le climat de Solarino
• Peau vert foncé et chair sèche
• Récolte manuelle selon la saisonnalité
• Parfait maintien à la cuisson
• Saveur douce aux nuances de châtaigne
• Produit authentique de la filière courte

Description détaillée

La Delica de Solarino de Sicilia Agrumi est petite, concentrée et très parfumée. Sa chair sèche, légèrement sucrée, offre une texture unique qui garde sa forme même après passage au four. Giuseppe La Rosa garantit un produit frais, récolté avec attention pour préserver son parfum authentique.

Que vous souhaitiez réaliser des quartiers croustillants ou une farce onctueuse pour gnocchis, sa qualité artisanale assure un excellent rendement en cuisine. C'est le choix privilégié des amateurs de saveurs traditionnelles siciliennes.

Conseils d'utilisation

• Tranchez-la avec sa peau pour des quartiers rôtis au four avec du romarin et du miel.
• Utilisez-la comme base pour des risottos ou des farces de pâtes fraîches.
• Mariez sa douceur avec du gorgonzola ou du speck pour un contraste savoureux.

Cura del Prodotto

Conservez la courge entière dans un endroit frais et ventilé (12-18°C) pendant 4 à 6 semaines. Une fois entamée, gardez les tranches au réfrigérateur 3 à 4 jours ou congelez la chair cuite en portions.

FAQ

Comment savoir si elle est mûre ? La peau doit être mate et dure, le pédoncule sec, et elle doit sonner 'sourd' quand on la tapote.