Les oranges Moro ont une saveur douce caractéristique et leur chair est très pigmentée, d’un rouge profond. Les caractéristiques de ces délicieuses oranges siciliennes sont obtenues grâce aux conditions climatiques particulières de notre territoire, les fréquentes amplitudes thermiques favorisant la production d’excellentes oranges, que l’on ne retrouve pas dans d’autres régions. Les oranges Moro sont de forme sphérique, de taille moyenne et très riches en vitamine C, magnésium, potassium, sélénium et anthocyanes. Ces dernières sont de puissants antioxydants naturels essentiels pour notre organisme, car elles protègent nos tissus contre le vieillissement, les maladies saisonnières et les tumeurs, et aident notre cœur à rester dans un état optimal. Les oranges Moro, par rapport à d’autres variétés, ont un goût plus intense et leur consommation est principalement destinée aux jus de fruits. C’est précisément en raison de ces caractéristiques que je vous propose aujourd’hui une recette savoureuse et délicieuse, le plumcake dans la version sicilienne à l’orange Moro. Il s’agit d’un gâteau très moelleux, idéal pour être dégusté au petit-déjeuner et au goûter, éventuellement accompagné d’une tasse de thé chaud. Grâce à sa légèreté, le plumcake à l’orange Moro est également idéal pour les petits, qui ne manqueront pas de l’adorer.
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 70 g de jus d’orange foncé
- 180 g de sucre
- 2 œufs
- Peau de deux oranges Moro (veillez à ce que la peau soit entièrement comestible)
- 180g de farine 00
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 1/2 sachet de levure chimique
PRÉPARATION
Il faut d’abord laver les oranges Moro et en retirer la peau ; ensuite, à l’aide d’un mixeur, la réduire en poudre. Incorporez le beurre, la farine, les œufs, le mélange d’écorces, le sucre, la crème, le jus des oranges dans le mixeur et mélangez en ajoutant la levure chimique. Ensuite, beurrez un moule à quatre-quarts et préchauffez le four à 180°. Enfin, versez le mélange dans le moule et faites cuire le plumcake à l’orange Moro pendant environ 50 minutes. Une variante encore plus savoureuse est obtenue en ajoutant des pépites de chocolat noir : vous ferez certainement le bonheur des petits !
