Tout le monde ne connaît pas la signification de l’expression « écorce non comestible  » qui figure sur les étiquettes de la plupart des agrumes vendus dans les supermarchés.

Pourquoi de nombreux producteurs « traitent-ils » leurs propres fruits ?

Afin d’éviter que les agrumes ne soient attaqués par des bactéries et des parasites - tels que les pucerons, les cochenilles ou les moisissures -, ils sont le plus souvent soumis à des traitements chimiques tels que le pelage, qui donne au fruit un faux aspect brillant mais compromet inévitablement sa comestibilité. Les cires utilisées sont principalement constituées de mélanges de substances d’origine végétale (carnauba, candelilla, résines, etc.), d’excrétions d’insectes (gomme-laque), mais aussi d’agents chimiques hydrofuges dérivés de la transformation du pétrole, tels que les paraffines et le polyéthylène. Il convient donc de savoir les reconnaître, en faisant toujours attention à ce que nous lisons sur les étiquettes de ce que nous apportons sur nos tables. Chez Sicilia Agrumi, nous avons choisi de vous présenter uniquement des produits naturels, en vous déconseillant d’utiliser des pelures traitées, qui sont souvent naïvement conservées pour créer des liqueurs maison ou des fruits confits. ATTENTION : Bien que vous puissiez trouver de nombreuses solutions à ce problème sur le web, ne faites pas l’erreur de vous y fier et n’achetez que des matières premières adaptées à l’usage que vous en faites !