Thon naturel en saumure Acheter en ligne sur Sicilia Agrumi

Produit obtenu à partir de thon frais local préalablement salé et placé dans de grands “baquets” pour l’assaisonnement. Ensuite, dans la deuxième phase, après durcissement, il est sorti, coupé en morceaux ou en filets et vendu en bocaux, dans de l’huile avec du piment, sinon uniquement avec de la saumure, ou dans un sac sous vide. Il peut être utilisé comme apéritif, coupé en petits cubes, (éventuellement il peut être préalablement dessalé à l’eau courante car il est trop fort en sel), assaisonné d’huile d’olive, de piment rouge et de bon oignon doux frais, et peut-être que ça va bien avec une salade de tomates et concombres qui humidifie le salé.

Une autre recette de thon salé est pour la préparation d’une bonne peperonata, chez nous ce plat s’appelle “GHIOTTA” . Pratiquement, vous commencez à cuire dans une poêle des poivrons et des pommes de terre coupés en filets, en plus de l’oignon abondant avec des câpres et des tomates cerises, une fois cuits, ajoutez les morceaux de thon salé et de piment rouge au goût.

N.B : le thon étant trop salé, ajoutez un peu de sel lors de la cuisson des ingrédients.

Poids net 200 g égoutté 130 g