La Vellutata di Zucca al Profumo di Rosmarino con Gamberi al Brandy e Semi di Sesamo Neri è un primo piatto dal sapore delicato e allo stesso tempo raffinato. Ideale per la stagione autunnale, questa ricetta è perfetta come entrée o come portata principale in occasioni speciali. La scelta di una Zucca di qualità, come quella dell’Azienda Sicilia Agrumi, conferisce al piatto un sapore unico, arricchito dall’aroma del rosmarino e dal gusto dei gamberi sfumati al brandy.
Un Primo Piatto dal Sapore Autunnale
Con l’arrivo dell’autunno, cresce la voglia di piatti caldi, confortanti e ricchi di colore. Zuppe, minestroni e vellutate tornano protagonisti nelle nostre cucine, offrendoci sapori rassicuranti e genuini. La vellutata di zucca, in particolare, affonda le sue radici nella tradizione contadina, quando pochi e semplici ingredienti bastavano a portare in tavola pietanze nutrienti e gustose.
La Zucca: Regina dell’Autunno
La zucca è l’ortaggio simbolo dell’autunno. Ricca di vitamine, sali minerali e Omega 3, è benefica per l’organismo e aiuta a rinforzare il sistema immunitario. La Zucca Moscata dell’Azienda Sicilia Agrumi, grazie alla sua polpa dolce e saporita, è la scelta ideale per ottenere una vellutata cremosa e dal gusto inimitabile.
Un Viaggio nella Storia della Zuppa
La zuppa è una delle preparazioni culinarie più antiche, diffusa in tutto il mondo e con origini umili. Dal Giappone con la zuppa di miso, al Vietnam con il Pho, fino alla Thailandia con il Tom Yam e al Marocco con l’Harira, ogni cultura propone la sua versione. Anche in Europa la tradizione è ricca: dal gazpacho spagnolo alla Bouillabaisse francese, fino alle numerose zuppe regionali italiane come la Ribollita toscana.
Zuppe Italiane della Tradizione
In Italia le zuppe sono parte integrante della cucina regionale. Dagli anolini in brodo alla Ribollita, dalla minestra maritata alle zuppe contadine con pane raffermo, le ricette del nostro Paese riflettono semplicità, genuinità e stagionalità delle materie prime.
Ingredienti di Stagione per il Benessere
Con i cambi di stagione, i nutrizionisti consigliano piatti ricchi di colore, capaci di migliorare l’umore e sostenere il nostro organismo. Il bianco di cavolfiori, pere, funghi e porri è prezioso per vitamine e minerali, il rosso e il verde di barbabietole, peperoni, spinaci e aromatiche donano energia, mentre i toni del viola, del giallo e dell’arancione, come la zucca, favoriscono il rilassamento.
La Zucca: da Ortaggio Umile a Ingrediente Gourmet
Un tempo considerata un alimento povero, oggi la zucca è apprezzata da chef stellati e amata in tutto il mondo. La Zucca Moscata dell’Azienda Sicilia Agrumi è un prodotto d’eccellenza: coltivata in Sicilia, terra baciata dal sole, porta in tavola sapori autentici e aromi inconfondibili.
L’Azienda Sicilia Agrumi
L’Azienda Sicilia Agrumi, situata a Siracusa, è guidata dal giovane imprenditore Giuseppe La Rosa. In pochi anni, grazie a prodotti genuini e privi di sostanze chimiche, consegne rapide e sicure e un ampio catalogo online con oltre 150 articoli, l’azienda è diventata un punto di riferimento nella vendita di agrumi, frutta, verdura e conserve di altissima qualità.
Acquistare da Sicilia Agrumi
Comprare online dai loro shop significa portare sulla propria tavola il meglio della Sicilia. Non solo agrumi, ma anche ortaggi di stagione, prodotti artigianali e specialità pregiate, perfette per sperimentare in cucina e creare piatti sempre nuovi.
Ricetta della Vellutata di Zucca al Profumo di Rosmarino con Gamberi al Brandy
Ingredienti per la Vellutata
- 400 g di Zucca Moscata Sicilia Agrumi
- 2 patate Sicilia Agrumi
- 1 rametto di rosmarino
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 cipollotti
- 40 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe nero macinato al momento
Ingredienti per Completare il Piatto
- 12 gamberi
- 50 ml di brandy
- Scorza di lime Sicilia Agrumi
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e olio extravergine d’oliva
- Semi di sesamo nero
Ingredienti per il Brodo Vegetale
- 1 litro d’acqua
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 1 pomodoro
Procedimento
Preparazione del Brodo Vegetale
- Mettete in una pentola 1 litro d’acqua, una carota, una cipolla, una costa di sedano e un pomodoro.
- Portate a ebollizione e lasciate sobbollire.
Preparazione della Vellutata di Zucca
- Sbucciate la zucca e le patate, tagliandole a cubetti.
- Affettate i cipollotti sottilmente e fateli appassire in una casseruola con un filo d’olio e il rametto di rosmarino.
- Aggiungete le patate e la zucca, coprite con il brodo caldo e cuocete per circa 30 minuti.
- Rimuovete il rosmarino, frullate il tutto con un frullatore a immersione, regolate di sale, pepe e completate con un filo d’olio.
Preparazione dei Gamberi al Brandy
- Pulite i gamberi, eliminando il filo nero interno. Potete lasciare la testa se lo desiderate.
- In una padella scaldate un filo d’olio con l’aglio, che andrà poi rimosso.
- Aggiungete i gamberi, sfumate con il brandy e insaporite con sale e scorza di lime.
Assemblaggio del Piatto
- Versate la vellutata calda nei piatti.
- Disponete al centro i gamberi, guarnite con una spolverata di semi di sesamo nero e qualche goccia di olio evo a crudo.
La Vellutata di Zucca al Profumo di Rosmarino con Gamberi al Brandy e Semi di Sesamo Neri è pronta per essere servita, regalando al palato un connubio di sapori semplice, ma allo stesso tempo elegante e sofisticato, grazie agli ingredienti di stagione e alla qualità della Zucca Moscata dell’Azienda Sicilia Agrumi.
