Le gâteau au citron et au Philadelphia est un exemple clair de dessert frais et léger. Une recette parfaite pour l’été, qui apporte avec lui le parfum intense du citron et ses propriétés positives.

Simple à préparer et, dans notre version, également faible en calories. Vous pouvez décider de le cuisiner pour un petit-déjeuner copieux et sucré, ou vous offrir un goûter d’un genre différent qui plaira aux adultes comme aux enfants.

Voyons comment le préparer et les étapes à suivre pour obtenir un gâteau moelleux et délicieux. N’oubliez pas de vérifier si vous avez un moule à gâteau de taille moyenne et du papier sulfurisé à la maison afin d’avoir tout ce dont vous avez besoin pour vous préparer.

Ingrédients Gâteau au citron et au Philadelphia

Les ingrédients suivants suffisent pour un gâteau assez grand pour huit à dix personnes. Donc si vous attendez plus d’invités, augmentez légèrement les quantités.

- 4 œufs
- 200 g sucre
- 250 g de Philadelphia
- 300 g farine
- 2 citrons
- 16 g de levure chimique
- 3 cuillères à soupe d’huile de graines

Procédure Gâteau au citron et au Philadelphia

Il est maintenant temps de s’atteler à la préparation, en commençant par trouver tous les ingrédients. Placez-les sur le comptoir de la cuisine et pesez-les au préalable, ce qui rend l’ensemble du processus beaucoup plus rapide et facile.

La première chose à faire est de prendre soin des citrons. Vous devez presser le jus des deux, sans oublier de râper le zeste de l’un d’eux.

Séparément, dans un bol assez grand, ouvrez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit blanc et mousseux, ce que l’on appelle les « œufs fouettés ».
Ajoutez le Philadelphia et l’huile de graines, en mélangeant de haut en bas pour éviter que les œufs ne se séparent.

Ajoutez délicatement la farine tamisée, la levure chimique, le zeste et le jus de citron. Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Préparez maintenant le moule à gâteau et tapissez-le de papier sulfurisé. Versez le mélange à l’intérieur, en veillant à bien l’égaliser.
Faites cuire à 180° pendant environ 25 minutes, sans oublier de préchauffer le four. Comme chaque gâteau a son propre temps de cuisson et que chaque four est différent, il est préférable de vérifier avec un cure-dent cinq minutes avant le déclenchement du minuteur pour s’assurer que le gâteau est sec à l’intérieur.
Ce qui vous dira le plus qu’il est prêt à être cuit, c’est son odeur, cette forte odeur de citron qui envahira complètement votre cuisine.

Le gâteau au citron et au Philadelphia est parfait pour ceux qui recherchent une recette simple mais savoureuse avec la saveur de l’été et toute la fraîcheur du citron.
Lorsque le gâteau a refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace avant de le servir. Il sera encore plus délicat et joli, et le parfum du sucre s’ajoutera au parfum invitant du citron.