La Sicile est la patrie des oranges sanguines, des fruits juteux et au goût intense qui accompagnent toute la saison hivernale.
Avec deux fois plus de vitamines que les oranges normales, les agrumes dans leur version rouge restent parmi les plus recherchés et les plus savoureux.

En Sicile, ils sont utilisés pour préparer des apéritifs, des salades fraîches, des plats principaux et, bien sûr, des desserts et des salades de fruits. La saison des oranges sanguines est pleine de fruits et de parfums, remplissant l’île et les camionnettes de ceux qui les transportent dans toute l’Italie.

Les trois variétés les plus produites et les plus demandées sont les oranges Tarocco, Moro et Sanguinello. Chacune a ses propres caractéristiques et de petites variations de goût.
Les trois variétés sont appréciées par les jeunes et les moins jeunes, bien que la version « Tarocco » soit la plus réussie.

Les oranges sanguines de Sicile

Les oranges sanguines de Sicile appartiennent à la catégorie des IGP (Indication Géographique Protégée). Ils sont cultivés principalement dans les provinces de Catane, Enna et Syracuse, où le climat est favorable à leur croissance et à leur développement.

Une grande attention est accordée aux méthodes de culture qui respectent la tradition et prennent soin des fruits dès les premiers stades de la maturation.

Lorsqu’elles sont récoltées, les oranges ont une forme sphérique - ou obovale - et une peau orange foncé. L’intérieur est couvert de stries rouges, avec des segments complètement dépourvus de graines.
Leur période de maturation s’étend de mi-décembre à fin mai, avec de légères variations selon le type d’orange.

Dans la plupart des cas, il s’agit d’un fruit d’hiver/printemps, qui peut être consommé jusqu’à ce que les dernières oranges apparaissent juste avant l’été.

Bienfaits des oranges sanguines

Comme mentionné ci-dessus, l’orange sanguine a une concentration plus élevée en vitamine C que la version « orange ». En particulier, ce pourcentage atteindrait 40 %, ce qui fait de ces fruits une véritable aubaine pour l’organisme.

Ses propriétés antioxydantes lui permettent de préserver la santé de l’organisme et de l’aider à lutter contre une série d’agents extérieurs dangereux.
En hiver, les oranges sanguines peuvent aider à prévenir l’arrivée du rhume de saison en éloignant les bactéries et en protégeant les cellules de l’organisme.

En outre, les oranges sanguines semblent également accélérer la réponse du métabolisme, ce qui facilite l’assimilation des nutriments et la digestion. Beaucoup les décrivent comme un formidable allié diététique, contribuant à réduire les dépôts de graisse.
Dans tous les cas, le fruit du cœur de la Sicile reste savoureux et sain, un atout de l’île auquel il serait pratiquement impossible de renoncer.

Conclusions

Le conseil des nutritionnistes est de boire du jus d’orange sanguine au moins tous les deux jours, voire de manger directement le fruit.

La peau est légèrement moins dure que celle des oranges classiques et est plus facile à enlever. Le goût vif de l’orange sanguine peut devenir un en-cas parfait, une collation saine pour l’après-midi qui est également pleine d’odeur et de saveur.