La Sicilia è la patria delle arance rosse, frutti succosi e dal sapore intenso che accompagnano tutta la stagione invernale. Dotate di una carica vitaminica doppia rispetto alle normali arance, gli agrumi nella loro versione rossa restano tra i più ricercati e tra i più gustosi.

In Sicilia le si utilizza per preparare antipasti, fresche insalate, secondi ed ovviamente dolci e macedonie. La stagione delle arance rosse è ricca di frutti e di profumi, che riempiono l’Isola e i furgoni di chi le trasporta in tutta Italia.  Tre sono le varietà più prodotte e più richieste, le Arance Tarocco, Moro e Sanguinello. Ognuna presenta le proprie specifiche caratteristiche e piccole variazioni di gusto.

Grandi e piccoli apprezzano tutte e tre le varietà, nonostante la varietà “Tarocco” sia quella che riscontra maggiore successo.

Le Arance Rosse

Le arance rosse appartengono alla categoria IGP (Indicazione Geograficamente Protetta). Si coltivano soprattutto nelle province di Catania, Enna e Siracusa, dove il clima è favorevole alla loro crescita e al loro sviluppo. Grande attenzione viene posta ai metodi di coltivazione, che rispettano la tradizione e si prendono cura del frutto fin dalle prime fasi di maturazione.

Al momento della raccolta, le arance hanno forma sferica – o obovata – ed una buccia arancio scuro. L’interno è coperto da striature di rosso, con spicchi completamente privi di semi. Il loro periodo di maturazione va da metà dicembre a fine maggio, con piccole variazione a seconda della tipologia di arance.

Nella maggior parte dei casi, si parla di un frutto invernale / primaverile, che può essere mangiato fino alla comparsa delle ultime arance poco prima dell’estate.

Benefici Arance Rosse

Come anticipato, l’arancia rossa presenta una concentrazione di vitamina C maggiore rispetto alla versione “arancione”. In particolare, si dice che la percentuale salga del 40%, rendendo questi frutti un vero toccasana per il corpo.

Le sue proprietà antiossidanti le permettono di salvaguardare la salute dell’organismo ed aiutarlo a combattere tutta una serie di pericolosi agenti esterni.
D’inverno, le arance rosse possono aiutare a prevenire l’arrivo del fastidioso raffreddore stagionale, allontanando i batteri e proteggendo le cellule del corpo.

Inoltre, sembra che le arance rosse riescano anche a velocizzare la risposta del metabolismo, favorendo l’assimilazione dei nutrienti e la digestione. In molti le definiscono come un alleato formidabile alla dieta, che permette di ridurre il deposito di grasso.

In tutti i casi, il frutto cuore della Sicilia resta gustoso e salutare, un punto di forza dell’Isola al quale sarebbe praticamente impossibile rinunciare.

Il consiglio dei nutrizionisti

Il consiglio dei nutrizionisti è quello di bere il succo dell’arancia rossa almeno ogni due giorni, magari mangiando direttamente il frutto.

La buccia è leggermente meno resistente di quella delle arance classiche, ed è più facile da rimuovere. Il gusto acceso dell’arancia rossa può diventare un perfetto spuntino, una merenda pomeridiana salutare e allo stesso tempo carica di odori e di sapore.