Olives Siciliennes Nocellara Etnea Concassées | Sicilia Agrumi

Les olives vertes sont particulièrement riches en fibres, en sels minéraux tels que le fer, le sodium, le phosphore, le magnésium, le potassium, l’iode et les vitamines A, B, C, E. Pour cette raison, elles possèdent des propriétés digestives et antioxydantes qui combattent les radicaux libres. Ils renforcent le système immunitaire, régulent le système intestinal et favorisent la santé des systèmes cardiovasculaire, musculo-squelettique, respiratoire et nerveux.

RECETTES : COUS COUS AU PESTO GÉNOIS, TOMATES ET OLIVES VERTES

Pour préparer cette recette, vous devrez d’abord préparer le Pesto génois. Dans un mixeur, mixez le basilic, les pignons grillés, l’ail, le fromage pecorino et assaisonnez avec beaucoup d’huile d’olive extra vierge et un peu de sel. Une fois que vous avez préparé le pesto génois, vous pouvez ensuite l’ajouter au couscous préalablement trempé dans l’eau tiède, les tomates en dés et les olives vertes assaisonnées concassées, dénoyautées et hachées. Servir dans une assiette et décorer de quelques copeaux de Parmigiano Reggiano.