L’amande pizzuta sicilienne non décortiquée est la variété d’amande la plus prisée. Sa forme est ovale, très régulière et plate ce qui la rend particulièrement adaptée à la confiserie. Sa polyvalence le rend également idéal dans la cuisine et la pâtisserie. Notre amande est décortiquée puis conditionnée sous vide pour assurer une longue conservation qui vous permet encore de profiter d’un produit à la saveur délicate et au parfum capiteux.

RECETTES : CROQUANT AMANDES

Pour rendre les amandes cassantes, vous devrez d’abord faire griller les amandes au four pendant quelques minutes. Préparez ensuite le caramel dans une casserole avec du sucre, quelques cuillères à soupe de miel et un trait de jus de citron. Une fois le caramel obtenu, verser les amandes préalablement grillées et amalgamées dans la casserole. Transférer le mélange dans un moule rectangulaire plat déjà recouvert de papier sulfurisé. A l’aide d’une cuillère, essayez d’égaliser et d’aplatir au maximum ce mélange de caramel et d’amandes. Enfin, laissez refroidir quelques heures à température ambiante, coupez et dégustez !
Format de 500g