Lenticchia Secca Siciliana 250g

La lenticchia di Sicilia Agrumi si distingue per le sue peculiari caratteristiche organolettiche e nutrizionali, dovute alla concomitanza di diversi fattori. La coltura, che normalmente preferisce terreni sciolti, dai quali si traggono le produzioni più abbondanti, viene invece praticata in terreni tendenzialmente argilloso-calcarei, tipici del posto. Queste lenticchia hanno una buccia sottile e tenera che non si stacca durante la cottura, con un interno burroso e poco astringente, morbido e cremoso al palato, particolarmente apprezzato per le sue proprietà nutritive grazie al terreno in cui viene coltivato, ricco di proteine e fibre.

Formato da 250g

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Descrizione

La lenticchia di Sicilia Agrumi si distingue per le sue peculiari caratteristiche organolettiche e nutrizionali, dovute alla concomitanza di diversi fattori. La coltura, che normalmente preferisce terreni sciolti, dai quali si traggono le produzioni più abbondanti, viene invece praticata in terreni tendenzialmente argilloso-calcarei, tipici del posto. Queste lenticchia hanno una buccia sottile e tenera che non si stacca durante la cottura, con un interno burroso e poco astringente, morbido e cremoso al palato, particolarmente apprezzato per le sue proprietà nutritive grazie al terreno in cui viene coltivato, ricco di proteine e fibre.

Le lenticchie (Ervum lens) appartengono alla famiglia delle Leguminose. Il termine lenticchia deriva dalla forma “a lente” di questi legumi.
Le lenticchie sono note per il loro elevato potere nutritivo. Sono una buona fonte di proteine e di carboidrati complessi; sono inoltre molto ricche di ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. Grazie all’elevata quota di fibre e alla scarsa quota di grassi (di tipo insaturo) sono valide alleate nella lotta e nella prevenzione dell’arteriosclerosi. Sono, inoltre, utili in caso di stitichezza.

Hanno buone proprietà antiossidanti; contengono infatti flavonoidi e niacina. Grazie al contenuto di tiamina, aiutano la concentrazione e la memoria.
Le lenticchie non contengono glutine e sono quindi adatte nella celiachia.

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