I ceci neri sono un tesoro architettonico della biodiversità siciliana che Sicilia Agrumi ha deciso di proteggere e valorizzare. Se cerchi un legume dal carattere autentico e dal richiamo vulanico, questo prodotto di Giuseppe La Rosa è la scelta ideale.

Caratteristiche Principali

• Origine 100% siciliana da sementi antiche
• Colorazione scura naturale e consistenza tenace
• Ricchi di fibre naturali e proteine vegetali
• Dimensioni medie e forma rugosa
• Sapore selvatico che ricorda la terra sicula
• Prodotto non trattato e selezionato con cura

Descrizione Dettagliata

I ceci neri si presentano con una forma irregolare che ricorda i piccoli lapilli di lava dell'Etna. Questa varietà, un tempo molto diffusa e poi quasi scomparsa, è stata riscoperta per la sua incredibile profondità aromatica. Rispetto ai ceci comuni, offrono un sapore più deciso e una consistenza che tiene perfettamente la cottura, rendendoli ideali per piatti robusti e preparazioni gourmet che richiamano la storia contadina della nostra isola.

Modalità d'uso

• Prepara un Hummus di ceci neri frullandoli con limone, cumino e olio extravergine.
• Ideali in zuppe invernali arricchite con crostini e un filo d'olio a crudo.
• Ottimi aggiunti a insalate tiepide di cereali antichi.

Cura del Prodotto

Richiedono un ammollo di circa 8 ore in acqua fredda prima della cottura. Conservare la confezione in un luogo fresco e asciutto, lontano da umidità e fonti di luce diretta.

FAQ

I ceci neri contengono coloranti? No, il colore scuro è assolutamente naturale di questa varietà antica. Quanto tempo devono cuocere? Dopo l'ammollo, necessitano di circa 60-90 minuti a fuoco dolce.