La Lenticchia Nera di Leonforte è un antichissimo legume che nel tempo è apparso sempre meno sulle tavole italiane. L’azienda Sicilia Agrumi vicina alla tradizione siciliana, vuole nuovamente valorizzare e rendere protagonista questo particolare tipo di lenticchia

RICETTE: POLPETTE DI LENTICCHIE
 NERE

Dopo aver tenuto a bagno per un paio di ore in acqua fredda le lenticchie, sarà necessario cuocerle in acqua bollente salata e successivamente frullarle. Parallelamente bisogna pelare, cuocere e schiacciare le patate. In una ciotola unite le patate schiacciate e le lenticchie frullate. Aggiungete poi pepe, sale, aglio tritato e Grana Padano. Dopo aver ottenuto un impasto liscio è il momento di formare le polpette che verranno poi impanate nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Infine friggetele in abbondante olio di semi, disponetele in un vassoio e buon appetito!

Formato da 250g